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Maionese tranquilla

basi maionesevegana

A prova di impazzimento. Si fa in un attimo, monta divinamente, non molla, è buona e si può aromatizzare con la qualunque senza fare danni. Io l'amo incondizionatamente.

Serve:

  • 100 ml di olio di semi di girasole o di arachidi
  • 60 ml di latte di soia senza zucchero
  • un cucchiaio di succo di limone o aceto
  • un pizzico di sale
  • mezzo cucchiaio di senape all'antica (o in crema) - facoltativo

Procedimento:

Frullo tutto insieme per pochi secondi senza troppi accorgimenti, finchè la crema si monta. Già fatto?! Già fatto!!!

Varianti:

Erbe aromatiche a piacere, fresche o secche.

Idem con le spezie.

Concentrato di pomodoro.

Un paio di acciughine.

Due o tre spicchi d'aglio senz'anima.

Capperi.

Ketchup, brandy e poche gocce di tabasco per la salsa rosa (in questo caso niente senape).

ecc... ecc... ecc... 

 

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