Perchè rischiare una crisi isterica per farla classica e complicata?! Bando ai pregiudizi, e' pur sempre cibo!!! Si fa in un attimo, monta divinamente, non impazzisce, non molla, è buona e si può aromatizzare con la qualunque senza fare danni. Io l'amo incondizionatamente.
Serve:
- 100 ml di olio di semi di girasole o di arachidi
- 60 ml di latte di soia senza zucchero
- un cucchiaio di succo di limone o aceto
- un pizzico di sale
- mezzo cucchiaio di senape all'antica (o in crema) - facoltativo
Procedimento:
Frullo tutto insieme per pochi secondi senza troppi accorgimenti, finchè la crema si monta. Già fatto?! Già fatto!!!
Varianti:
Erbe aromatiche a piacere, fresche o secche.
Idem con le spezie.
Concentrato di pomodoro.
Un paio di acciughine.
Due o tre spicchi d'aglio senz'anima.
Capperi.
Ketchup, brandy e poche gocce di tabasco per la salsa rosa (in questo caso niente senape).
ecc... ecc... ecc...