Il bimbo cresce. Cresce in fretta. Ormai è ora di battezzarlo. E mentre decido il nome, lui finisce in frigorifero, che adesso è così vivace che se lo lascio fermentare a temperatura ambiente mi invade tutta la cucina.
In questi giorni ho fatto così: ne ho buttato via un po' quando superava metà del barattolo e ho aggiunto (due volte al giorno, mattina e sera) farina 1 e acqua, circa 50g di farina e 25g di acqua (più farina che acqua, per dargli un po' di consistenza). La farina 2 non gli è piaciuta, quando glie l'ho data non è cresciuto per niente, sono tornata alla 1 e per ora procedo con questa.
In frigorifero dovrebbe calmarsi un po', lo terrò sott'occhio per vedere quando rinfrescare.