Minipiadine con mortazza bolognese, squacquerone e pistacchi

piadamortazza

Lo so, lo so. Mortadella e pistacchi è banale. La minipiadina da tre bocconi invece no, è un aperitivo diverso dal solito e tanto tanto tanto romagnolo.

Serve (per quattro minipiadine):

  • impasto per la piadina 200g
  • quattro fette di mortadella Bologna
  • quattro cucchiai di squacquerone
  • una manciata di pistacchi, tritati grossolanamente

Procedimento: 

Preparo e cuocio le minipiadine sulla teglia di ghisa, come spiegato qui, poi ancora calde le farcisco come in foto.