Perchè rischiare una crisi isterica per farla classica e complicata?! Bando ai pregiudizi, è sempre cibo!!! Si fa in un attimo, monta da Dio, non impazzisce, è buona e si può aromatizzare con la qualunque senza fare danni. Io l'amo.
Serve:
- olio di semi di girasole o di arachidi: 100ml
- latte di soia senza zucchero: 60ml
- un cucchiaio di succo di limone o aceto
- un pizzico di sale
- mezzo cucchiaio di senape all'antica (o in crema) - facoltativo
Procedimento:
Frullo tutto insieme per pochi secondi senza troppi accorgimenti, finchè la crema si monta. Già fatto?!
Varianti:
Erbe aromatiche a piacere, fresche o secche.
Idem con le spezie.
Concentrato di pomodoro.
Un paio di acciughine.
Due o tre spicchi d'aglio senz'anima.
Capperi.
Ketchup e poche gocce di tabasco per la salsa rosa (in questo caso niente senape).
ecc... ecc... ecc...